Продавать товар, который не был передан вам по документам при покупке магазина, нельзя. Отсутствие документов, подтверждающих право собственности на товар, создаёт ряд правовых и налоговых рисков.

Правовые последствия
   Согласно статье 456 Гражданского кодекса РФ, продавец обязан передать покупателю товар, предусмотренный договором купли-продажи, а также относящиеся к нему документы (если иное не предусмотрено договором). Если эти документы не переданы, покупатель вправе назначить продавцу разумный срок для их передачи. При неисполнении этого требования в указанный срок покупатель вправе отказаться от товара.
   В вашем случае, если предыдущий владелец не передал товар и документы на него, вы не приобрели право собственности на этот товар. Использование такого товара (в том числе его оприходование и продажа) может быть расценено как незаконное присвоение чужого имущества. Это может повлечь гражданско-правовую ответственность (например, требование предыдущего владельца вернуть товар или возместить его стоимость) или даже уголовную ответственность в случае значительного ущерба.
Налоговые риски
   Отсутствие документов на товар создаёт проблемы для налогового учёта:
Невозможность подтвердить расходы. Если вы работаете по методу начисления, без товарной накладной или иного документа, подтверждающего приобретение товара, вы не сможете отразить эти затраты в налоговом учёте. Это может привести к доначислению налогов и штрафам за нарушение правил учёта доходов и расходов (ст. 120 НК РФ).
   Проблемы с НДС. Налоговый вычет по НДС возможен только при наличии соответствующих первичных документов (ст. 172 НК РФ). Без документов вы не сможете заявить вычет НДС, что увеличит налоговую нагрузку.
   Риск привлечения внимания контролирующих органов. Банки, анализируя движение средств, могут запросить документы, подтверждающие приобретение товара. При их отсутствии банк вправе заблокировать счёт или расторгнуть договор банковского обслуживания.
Дополнительные риски
   Ответственность за реализацию товара без документов. Для некоторых категорий товаров (например, подлежащих обязательной сертификации или маркировке в системе Честный ЗНАК) отсутствие документов может повлечь административную ответственность. Например, реализация продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия, без соответствующих документов влечёт штраф по ст. 14.45 КоАП РФ.
   Проблемы с качеством и безопасностью. Если товар не имеет документов, подтверждающих его качество и соответствие стандартам, вы не сможете гарантировать покупателям безопасность продукции. Это может привести к жалобам, судебным искам и штрафам со стороны контролирующих органов.
Что можно сделать
   Обратиться к предыдущему владельцу. Потребуйте передать товар и документы на него в соответствии с условиями договора купли-продажи магазина. Если договор не содержит чётких положений о передаче товара, можно ссылаться на общие положения ГК РФ о купле-продаже.
   Проверить договор. Изучите условия договора купли-продажи магазина. Возможно, в нём есть положения, регулирующие судьбу оставшегося товара или порядок действий в случае спора.


Обратитесь к юристу, специализирующемуся на договорных и имущественных спорах, для оценки ситуации и выработки стратегии действий.
Игнорирование этих рисков может привести к серьёзным юридическим и финансовым последствиям.